Gầu bò Canada

Gầu bò là phần thịt đặc biệt và độc đáo, được lấy từ vùng ức của con bò, kéo dài từ ngực đến phần cổ dưới. Đặc điểm nổi bật của gầu bò là sự phân bố mỡ xen kẽ đều đặn trong thớ thịt, tạo nên một kết cấu mềm mại và hương vị thơm ngon. So với thịt ba chỉ ở phần bụng dưới, gầu bò có tỷ lệ nạc cao hơn đáng kể. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn thưởng thức hương vị béo ngậy của thịt bò nhưng vẫn muốn hạn chế lượng mỡ tiêu thụ.