Bảo quản thịt đông lạnh đúng cách

Kỷ luật đóng gói

Hút chân không giảm cháy lạnh và mất nước đến 12 tháng.

Ghi rõ loại thịt, trọng lượng, ngày cấp đông để dễ xoay vòng.

Bản đồ lưu trữ

Duy trì tủ đông ở -18°C và hạn chế mở cửa.

Phân ô riêng cho bò, cừu, heo để tránh ám mùi.

• Để phẳng túi thịt giúp đông nhanh
• Không xếp chồng hàng vừa nhận còn ấm
• Rã đông trong ngăn mát, không để ngoài nhiệt độ phòng

Phục hồi kết cấu

Sau khi rã đông, thấm khô và để thịt thư giãn rồi mới ướp.

Áp chảo nhanh giúp lấy lại độ mọng kể cả khi trữ lâu.