5 công thức nấu thịt cừu ngon không thể bỏ qua

Áp chảo rồi hoàn thiện nhẹ nhàng

Với sườn hoặc thăn, hãy áp chảo mặt mỡ ở lửa vừa trước khi nướng hoặc quay.

Dùng nhiệt kế; 54-56°C giúp thịt hồng ẩm mềm.

Marinade thảo mộc

Kết hợp rosemary, bạc hà, tỏi, vỏ chanh với dầu ô liu và ướp 4 giờ.

Thêm nước mắm và đường thốt nốt để hợp khẩu vị Việt với vị ngọt mặn cân bằng.

• Sườn cừu nướng ăn kèm chimichurri
• Vai cừu quay chậm với củ rễ
• Xiên cừu ướp thì là cho tiệc ngoài trời

Ghi chú phục vụ

Dùng kèm salad xanh giòn hoặc xốt sữa chua chua nhẹ để cân vị béo.

Ủ thịt trong giấy bạc vài phút để nước thịt phân bổ đều trước khi cắt.